不用飞泰国清迈，在杭州西湖区转塘街道龙坞茶镇，也能体验现实版“胡闹厨房”。近日，位于上城埭村的火把餐厅·胡闹厨房吸引不少年轻人预约体验。他们系上围裙、戴上草帽，在茶山边切菜、炒菜、拍照，体验“轻技能”烹饪的乐趣。

胡闹厨房的玩法并不复杂：每天中午11点半至晚上7点，每隔一个半小时开一节课，专业泰式大厨带游客制作冬阴功汤和泰式炒河粉两道泰式菜。厨房提前配好食材，顾客只需完成切、炒、煮等动手环节，大厨全程指导。

“很多人来之前会问，不会做饭怎么办。其实完全不用担心。”胡闹厨房主理人柏泽钰说，这种模式可称为“轻技能体验”——传统烹饪课从买菜洗菜开始，流程繁琐；胡闹厨房则省去前期环节，保留动手乐趣，“在一个什么都可以点外卖的时代，‘亲手做’反而成了一种稀缺体验”。

现场，不少“00后”游客切菜小心翼翼，打鸡蛋手忙脚乱，颠锅时被火苗吓得后退一步。这些真实的笨拙，成为体验的一部分。做完菜后，游客还可系围裙、戴草帽，头顶活公鸡体验“顶鸡”人生，或在胡闹厨房主题场景前拿着巨型餐具拍照留念。

“平时跟朋友出去玩，可能就是拍照打卡。在这里带着自己做的菜留念，格外有意思，还学会了新技能。”“00后”游客小郑说，做菜过程中大家互相帮忙，气氛亲切。

胡闹厨房的诞生，与柏泽钰的转型经历有关。“90后”的柏泽钰是山东人，2016年来杭州做摄影工作室，后被龙坞美景吸引，留下开设以商拍为主的摄影基地。因客户提出在草坪办婚礼，他开始承接婚礼业务；婚礼需要婚宴，又开设火把餐厅。此前，他看到清迈“奶奶厨房”走红，决定将龙坞茶园美景与“胡闹厨房”的趣味体验结合。开业至今，已有5000余人次前来体验；天气好的周末场地几乎满员，单日最高接待七八十人。

这一转型，也折射出龙坞乡村文旅从“看风景、拍照片”的观光模式，向体验型业态延伸。游客不再只是路过，而是愿意坐下来、动手做、花时间沉浸其中。柏泽钰认为，胡闹厨房要让游客从“旁观者”变成“参与者”，让龙坞从“卖风景”转向“卖一种城市里得不到的生活方式”。

不过，他也坦言，只做泰餐教学和打卡拍照，复购率难以提升。下一步，他计划推出“龙坞版胡闹厨房”：带游客去茶田采茶，再以茶入菜，制作茶香排骨、茶香虾等菜肴；还可到附近西山森林公园打山泉水回来煲汤做菜。同时，根据不同时间节点推出节日主题版胡闹厨房。

“龙坞的各个点位是相辅相成的。”柏泽钰说，游客可以先到小辫子面店吃碗面，再来胡闹厨房做饭拍照，结束后去何你见未来市集喝茶聊天。随着特色点位增多，游客有望在龙坞玩一整天甚至一整个假期。

目前，火把餐厅·胡闹厨房每天设多场次，需提前预约，地址为西湖区转塘街道上城埭村。