满觉陇村，村民杨忠伟在自家的茶田里打桂花。

刚打下来的桂花先要初筛一遍

围观的人们把手机放进筐里，仰拍初筛过程的视频。

杨忠伟挑着两筐刚打完的桂花回家

桂花经过初筛、二筛、细筛挑拣后，加入青梅卤入缸腌制。

桂花飘香，沁人心脾。杭州人对桂花的感情，可不只有赏花闻花，还要把花吃到肚子里，才算是对它最高级别的宠爱。

在杭城赏桂“天花板”的满觉陇，全村7000多株桂花树正值盛花期，家家户户已经开始忙着打桂花了。

昨天清晨5点半，记者来到满觉陇村，天还黑着，桂香却扑鼻。6点，东边天空微微发亮、逐渐泛红，但红霞稍纵即逝。

“今天应该没有大太阳，很适合打桂花。”59岁的村民杨忠伟，扛着长竹竿和竹筐，准备去自家茶田里打桂花。

老杨是土生土长的满觉陇村人，春天忙着采茶炒茶，到了秋天，又要围着桂花转。

老杨说，今天起晚了，往年凌晨三四点就会出门。“这几天游客多，我们都在忙桂花市集，有点累了，睡过头了。”

他来到离家不远的一块茶田，就在网红“汤屋”下，平时打卡拍照的人特别多。

田间有几棵桂花树，满树金黄，站在树下，感觉满头都是香的。

外甥和年轻朋友也来帮忙，老杨可以轻松一些。“我还没出门，他们就已经帮我打了一批了。”老杨说。

说是打桂花，更确切地讲，应该叫“敲”桂花。拿一根长竹竿儿去敲打，底下兜一块花帐油布，一个人敲，另外几个人接。

满天金桂哗啦啦落下来，就像是一场桂花雨，画面很美，真可谓现实版的“满陇桂雨”。

“每天清晨五六点左右是打桂花最好的时候，赶在太阳出来之前，沾着露水的桂花是含苞的，一是比较好打落，另一个是不容易氧化，等一见太阳就都开放了，花香也就散了，所以都是日出前打。”老杨说。

刚打下来的桂花先要在树下初筛一遍，用粗孔网筛轻轻摇晃桂花，让细小的花瓣从筛孔漏下，落入筐中。

打下桂花后，围观的人们把手机放进筐里，仰拍初筛过程的视频。

忙了半个多小时，打下来的桂花装了满满两筐，差不多有40斤。顾不上休息，老杨便挑起担子往家赶。

回到家，他马上用更细的筛子，再筛选几遍。家人也一起上阵，手工逐朵挑拣，去除细小杂质后，就准备制作糖桂花。

做糖桂花，满觉陇村里最传统的古老做法要用到青梅卤，把筛过的桂花浸到卤里，继续密封20多天。之后将桂花取出来漂洗干净，沥干水分，用手将桂花和糖揉搓在一起。

除了糖桂花，满觉陇村的村民也会做桂花龙井、桂花蜜、桂花米酒，还有年轻人把桂花制成木樨香，香气馥郁优雅。

在满觉陇，打落的不只是满树桂花，而是代代相传的甜香记忆，如今又变成了杭州人最期待的秋日限定浪漫。

“这几天，来满觉陇玩的人很多，市集也很热闹，上周日的客流量达到6万人，现在每天还保持2万人左右的流量。”满觉陇村党委副书记陈骏辰说，过了这段高峰期，也可以买到桂花制品，品尝桂花美食，“满觉陇一年四季都很美，欢迎大家多来走一走。”