都市快报讯  去年夏天，杭州人小张花不到5元钱能点上一份两荤一素的炒菜外卖，如今，同样的炒菜价格涨了两倍不止；淘宝闪购兼职骑手小方去年每个月跑1100单能挣8000元，眼下，他得多跑200多单才能赚回同样的钱。

去年开始的这场让外卖平台烧掉千亿元的补贴大战，似乎已经彻底熄火。但消费者、骑手和商家的生活，并没有回到大战之前的样子。

砸入千亿补贴后，外卖大战被叫停

“外卖大战期间，我买过1元钱的奶茶，那个时候各个平台都在发大额无门槛券。”回忆起一年前那场轰动的外卖大战，杭州人小张的语气里依旧带着怀念。

从去年2月京东外卖上线打破美团和饿了么的双寡头格局，到9月官方出手整治行业内卷，这场补贴大战整整持续了7个月。

在大战期间，美团、淘宝闪购和京东三大平台打出的都是用钱换规模的战术。据定焦One测算，美团、淘宝闪购和京东在外卖业务上至少烧掉了1500亿元。这笔天价投入，将原本日均八九千万单的餐饮外卖生意，硬生生推至高峰时期的2亿单以上。

但疯狂补贴砸钱，并非长久之计。

美团公布的财报显示，美团去年全年的直接净亏损高达234亿元。而据汇丰研报测算，2025年二季度至2026年一季度，阿里巴巴在即时零售领域的亏损高达870亿元，总投入超过千亿元。

一年鏖战下来，财务数据的巨大缺口让三大平台都撑不住了。

今年6月，市场监管总局发布《外卖平台补贴行为规范十条（征求意见稿）》，明确平台不得以长期、大额补贴扰乱市场秩序，要求抽佣比例和补贴规则合理透明。美团、淘宝闪购、京东外卖同日发文称“坚决拥护”。

亏损难继加上监管落地，这场烧钱游戏终于被叫停。

8月13日晚，也恰逢“战后一周年”，京东交出了一份“降了温”的财报。数据显示，京东第二季度经营利润达45.47亿元，去年同期亏损9亿元，实现扭亏为盈。其中，以京东外卖为核心的新业务板块亏损收窄，从上年同期的147.77亿元降至98.54亿元。

京东CEO许冉在财报电话会上表示，外卖单均损益已明显改善，配送效率随着规模增长而持续提升，本地商品供给和商家生态也日趋丰富。

另据港股公告，2026年第一季度美团收入同比增长0.1%，达641亿元，经营亏损则环比大幅收窄至20亿元，这主要得益于即时配送业务亏损的大幅减少。

补贴减少，外卖重回“20元时代”

当平台不再疯狂砸钱，补贴收缩便成了必然。

最先察觉到的是消费者。

以小张在外卖大战期间很爱吃的一份正餐外卖为例，当时，两荤一素的炒菜价格甚至不到5元钱。而眼下，再次购买同家店铺的同样菜品，价格已经涨到了15.7元，涨了两倍不止。

外卖大战期间，经常能用个位数的价格买到一杯含配送费的奶茶，如今同款奶茶也已恢复至20元以上，还不包含配送费。

翻看各大外卖App，曾经铺天盖地的无门槛券已经销声匿迹。看似大额的18元优惠券，实则要满70元才能使用；即便是“超级吃货卡”会员，也只能拿到满25减9或满15减7的券，而开会员本身还需要额外付费。

骑手收入少了，商家利润薄了

感受到外卖大战余波的，还有骑手和商家。

淘宝闪购兼职骑手小方回忆说，去年夏天他刚入行时，外卖大战补贴正欢，“去年什么补贴都有，今年全没了”。

外卖的单价收入也在减少。“去年，我每个月跑1100单能挣8000元，今年要多跑200多单，才能赚到相同的收入。”小方苦笑着说。

更深层的问题是骑手过剩。外卖大战期间，大量新增骑手涌入。据《中国即时配送行业发展报告》，配送从业者规模已突破 1800万至1900万，而行业实际需求远低于此。蛋糕还是那一块，但分蛋糕的人多了，骑手们也不得不开始抢单。

“用餐高峰期的时候，平台会自动派单。但到了下午，订单量减少，就得靠骑手自己的手速抢订单了。”小方说，“但抢单很难，我一般都抢不到。”

在杭州跑了10年外卖的骑手小刘也有同样的感受：“去年，中

午3个小时可能能送25单左右，最少也能送接近20单。但今年，大部分人午高峰都只能送15单了。”

骑手难，商家同样不轻松。

杭州市拱墅区一家麻辣烫店的店长透露：“今年平台的抽成和佣金涨了，满减补贴和配送费优惠的成本，也需要由商家承担。”

无奈之下，麻辣烫店在外卖订单中增加了2元钱的打包费，但这2元钱，在平台需要扣除的钱面前，简直是小巫见大巫。“我们还是更喜欢做线下订单，怀念外卖大战之前的日子。”他说。

不只点餐，日用百货也交给外卖

价格补贴虽然消失了，但外卖大战在大家的消费习惯里留下了深刻的烙印。

在杭州读研究生的小朱说：“以前经常去食堂吃饭，那段时间之后，好像点外卖就成了第一选择，一到饭点就打开外卖软件刷。”

她向橙柿财经展示了自己的外卖订单页面，基本上每天都有1到2次的外卖订单。小朱把5月份的外卖记录加起来算了算，一共有37笔订单，6月份有36笔，涵盖美食、奶茶、杂货、日用品等。

值得关注的是，除了餐饮消费，现在大家也更习惯在外卖软件上下单药品、日用品了。“以前买洗衣液、纸巾、垃圾袋这类生活用品，第一反应是打开淘宝下单，等上两三天的快递。但现在，我习惯直接在外卖平台上搜。”小朱觉得，反正价格差不多，外卖30分钟就能送到家门口，比等快递方便太多了。

像小朱这样的消费者并非个例。外卖软件上，各大药房的月售总量都达到2000多单，超市的月售总量更是突破1万单。

由此可见，外卖大战虽然烧掉了平台千亿资金，却也用最短的时间完成了市场教育。

当“万物皆可外卖”深深扎进用户们的心中，即时零售的赛道已经被彻底拓宽。过去只在饭点打开外卖App的用户，如今会在加班时点一杯咖啡，在周末下午叫一份水果切盒，甚至在家务间隙下单几卷垃圾袋。

眼下，三巨头的商业大战虽已落幕，但外卖这种即点即达的消费方式，早已在消费者心中深深扎根。它不再只是解决一顿饭的工具，而是一种关于效率和便利的生活态度。而这，或许才是这场千亿烧钱大战留给市场最深远也最意外的遗产。