随着8月东海“小开渔”的正式启动，透骨新鲜的野生梭子蟹已陆续登陆杭州市民餐桌。8月13日，杭州西湖区西湖·东山集迎来的首批东海梭子蟹，吸引了大批周边居民前来“尝鲜”，市场内烟火气十足。

在西湖·东山集水产专区，经营户沈数琴的摊位前人头攒动，鲜活的梭子蟹正吐着水泡、挥舞蟹钳，展现出极佳的活力。据沈数琴介绍，这批梭子蟹均产自宁波港，由勾庄水产批发市场直供。为确保品质，她今天凌晨亲赴批发市场，逐只精挑细选，只为将最优质的海味带给街坊邻居。

受首批上市且货量有限的影响，当前梭子蟹价格处于高位。目前，大规格梭子蟹售价约为90元/斤，小规格约为65元/斤。尽管价格偏高，但凭借鲜美的品质，市场反响依然热烈。沈数琴表示，首批仅进货50斤，不到中午便已售出一半。

面对旺盛的消费需求，沈数琴也向市民分享了挑选优质梭子蟹的实用技巧：“一看背部颜色，色泽越深说明蟹越肥美；二按腹部，触感坚硬则代表肉质饱满，若按压发软则多为空壳。”

凭借这份“鉴蟹秘籍”，不少懂行的老顾客早早来到市场抢购。家住附近的李阿姨精心挑选了两只肥美的梭子蟹，准备回家制作经典的“梭子蟹炒年糕”。她满怀期待地表示：“开渔后的梭子蟹肉质紧实、味道鲜美，这口‘秋天的第一鲜’让人十分满足。”

从凌晨码头的抢“鲜”大战，到农贸市场的精挑细选，再到市民餐桌的极致享受，西湖·东山集正以严格的品控和稳定的供应，全力守护百姓的“菜篮子”。随着后续渔船的陆续返港，预计未来几天梭子蟹的上市量将持续增加，价格也将逐步回落，更多市民将能实现“海鲜自由”。