今天，钱塘江开渔已满一周，上城区九堡杨公渔码头、杨公鱼市依旧人气爆棚，市民寻鲜热情丝毫未减，新鲜上岸的江鲜在短时间内就被抢购一空。

清晨五点多，鱼市摊位就已支起，渔民凌晨下江捕捞的鲈鱼、鲻鱼、刀鱼、包头鱼、江蟹江虾陆续运抵。早市黄金采购时段集中在五点半至七点半，也是江鲜品类最全、新鲜度最高的时候。渔船靠岸后，渔获会分流至江边市集与固定鱼铺，大多一小时内就能卖出大半，上午十点左右基本全部售罄，十一点再来的话只能碰碰运气捡漏。

记者十一点走访杨公鱼市时，正巧遇上商户运来一桶刚上岸的鲈鱼。鲜活鲈鱼刚落地，瞬间吸引市民围拢挑选，短短十几分钟便所剩无几。前来选购的一位市民感叹，要买到江鲜要靠抢的，稍来晚一些就挑不到心仪的鱼了。大家想要尝鲜务必赶早。

江鲜挑选也是有技巧的，一看二摸三问，看鱼眼睛是否清澈凸出，鱼鳃是否鲜红；摸鱼身是否紧实有弹性，按压能否回弹；闻闻是否有异味。挑选鲈鱼，身子要白净透亮；选鲫鱼，身形要苗条，肚皮微微带红；江蟹肚皮要白，爪子长而尖……这些都是老渔民传授的挑货干货。

开渔一周以来渔获产量稳定，质量较好，各类江鲜售价与往年基本持平，没有大幅波动。即便错过开渔首日，仍有大批老饕每日专程赶来，只为尝这一口鲜。对许多杭州人来说，尝江鲜已经被刻进了DNA，一到开渔季，总要去码头寻觅这一口地道江鲜。

热闹鱼市的背后，是渔民们的辛苦付出。老渔民坦言，捕鱼需要每日凌晨赶潮下江，没有能睡一整夜觉的，十分辛苦。如今年轻人大多不愿意从事捕鱼工作，码头最年轻的渔民也五十多岁了。一筐筐的江鲜是渔民辛苦劳作的成果，满足了杭州人期盼已久的鲜味。