昨天上午，双峰村茶农在采摘西湖龙井。 记者 陈中秋 摄

记者 陈中秋 摄

春天的杭州，除了百花盛开，怎么能少了一抹西湖龙井的清香？

昨天（3月19日），西湖龙井“龙井43”品种正式开采，西湖龙井群体种也将在本月下旬迎来大面积开采。

西湖景区龙井村、双峰村、茅家埠村、梅家坞村、翁家山村等西湖龙井核心产茶区的茶农们，又到了一年中最忙碌的时候。

昨天上午，都市快报·橙柿互动记者到几个茶村实地去探了探。早上雨停了，不少茶农都背上竹篓趁着不下雨到茶园里去转转，准备第一波开采，但开采的人数并不多。

采茶工预计本周末到

在双峰村里鸡笼山，茶树上沾满了雨水。茶农们都穿着特制的采茶服，既保暖又防水。

一位大姐正在自家的茶田里独自采摘新茶，“今天开采日嘛，挑着采一点尝鲜，有点仪式感”，大姐说，这两天，茶叶的芽头其实还没有长到可以大面积采摘的程度，所以，她家里的采茶工也都还没来，预计本周末会到。她家的几亩茶田全靠请来的十几个采茶工帮忙，“我女儿都不知道我们家的茶地在哪里”，大姐一边笑，一边手里熟练地采着茶叶。

正宗的明前西湖龙井，需满足“两叶一芯”，即形态是一芽二叶，长度2.5cm左右，色泽为黄中带绿。

今年西湖龙井茶萌发状态偏晚，从整体形势来看，这两天开始零星开采，预计下周会陆续大范围开采。许多茶农都认为，今年的西湖龙井茶品质会比往年更好，因为光照、生长周期都比往年有所增加。

“龙井43”的名字是怎么来的？

不知道你是不是也好奇过，昨天率先开采的“龙井43”，这个品种名字到底是怎么来的？

中国农业科学院茶叶研究所研究员陈亮曾做过科普：“龙井43”是中国农业科学院茶叶研究所从杭州云栖附近的凤凰山“龙井群体”中经单株选拨——无性扩繁选育成功的国家级无性系品种。其选育编号为“6043”，意指1960年第43号选种单株，1978年获全国科学大会奖，1985年通过全国农作物品种审定委员会认定为国家级品种。

“龙井43”适制绿茶，尤其适制龙井等扁形绿茶，品质优良，外形色泽嫩绿，香气清高，滋味甘醇爽口，叶底嫩黄成朵。

另一种西湖龙井群体种，也就是杭州人叫的“老茶蓬”，是灌木型的中小叶品种，只有老底子留下的老茶树，才有“资格”叫这个名字，是整个西湖龙井产区里最传统的珍贵茶树良种。相对于“龙井43”，一些老茶客更钟爱群体种。

如果在茶田里，怎么最快区分群体种和“龙井43”？

一般是看形状，长条形整齐排布的是“龙井43”品种，矮矮圆圆的则是群体种。