都市快报讯  去年初横空出世的DeepSeek席卷全球，之后大模型被快速普及到各行各业；今年春节后Openclaw突然爆火，最近这个AI代理人的疯狂程度，已经发展到见面不谈“龙虾”似乎要被时代抛弃的地步。

人工智能在酝酿多年后，无疑已进入发展快车道。特别是今年全国两会上，人工智能成为核心议题，政府工作报告中首次提出“打造智能经济新形态”，全国各地在推进“人工智能+”行动，推动AI与千行百业深度融合，浙江则把打造人工智能创新发展高地作为培育新质生产力、推动高质量发展的核心引擎。

AI已经重塑了医疗、金融、制造等众多行业，民以食为天，在家家离不开的厨房，AI会如何作为？深耕厨电领域30年的方太，把这种深度融入AI的厨房称为“智慧厨房”。3月11日，在2026全球智慧厨房生态大会上，方太首次明确提出对智慧厨房的定义。从第一台深型吸油烟机，到全球首创的水槽洗碗机，再到智慧原鲜冰箱，30年来，方太参与并推动了中国厨房的多次进化，现在又到了AI时代的智慧厨房。方太重磅发布首个《全球智慧厨房创新发展白皮书》，并构建了智慧厨房能力等级(L1—L5)划分，系统阐释了其作为“智慧厨房专家与领导者”的全新战略内涵。

AI赋能的智慧厨房

该是什么样？

著名未来学家凯文·凯利3月11日对未来厨房做了几个预言：智能冰箱不仅会告诉你里面有什么食材，还能推荐菜谱，告诉你可以做些什么菜；未来厨房会升级成为家庭健康中心，监测家庭成员的身体状态，给出评估，然后AI会为你量身定制最适合你吃的、喝的东西……

方太对智慧厨房的定义是：以满足中国家庭多元饮食与健康需求为核心，融入仁爱、顺时、平衡的东方人文理念，通过深度融合厨房生态大数据、物联网、新一代人工智能等技术，以实现AI全托管厨房为最终目标，构建“饮食管理、保鲜存储、洗切配沥、排烟烹饪、清洁收纳、生态服务”六位一体的全场景厨房解决方案，重塑“安全可靠、高效便捷、健康美味、舒适愉悦、绿色低碳”五大价值，助力亿万家庭实现人、家、自然和谐相融的可持续幸福厨居生活新范式。

根据《全球智慧厨房创新发展白皮书》，智慧厨房被分成五个层级，类似智能汽车的辅助驾驶等级。

L1单点托管：人主导，单厨电单点功能智能闭环，实现关键痛点闭环。

L2分段托管：人指挥，厨电任务流智能闭环，实现一道菜关键流程托管。

L3有条件全托管：人协作，限定食材及烹饪模式，实现一餐饭全流程托管。

L4高度全托管：人授权，低限定食材及烹饪模式，实现家庭厨房全流程托管。

L5完全全托管：人全权委托，无限定食材及烹饪模式，实现家庭厨居全场景托管。

方太智能厨电研究院院长俞贵涛说，未来智慧厨房的终极愿景是AI全托管厨房。它不是一句口号，而是一个可落地、可演进的技术路线，六大场景完整组成了一个厨房场景的闭环，场景与场景之间不是孤立的，而是可以通过智能体+具身智能协同赋能的一个整体。

方太智慧厨房发展到哪一步了？3月11日发布的方太全球首个机器人厨房显示，不同形态的机器人已经实现烹饪到清洁的全链路无人化作业。比如机械臂可承担杯具定位、接水，以及更精细的洗碗机餐具摆放工作；人形机器人完成更复杂的烹饪操作。基于方太独有的LivingLab（用户真实生活实验室）、中国厨房大数据体系，这个具身智能系统还在不断学习成长中。

如何打造智慧厨房？

3月12日—15日举行的2026年中国家电及消费电子博览会上，人工智能和机器人已经被融入各种电器设备中，很多技术边界正被突破，但什么样的创新技术才是有价值的？

方太集团副总裁孙利明认为，在人工智能时代，决定技术价值的应该是以人为本的创新基因，“30年来，方太始终从人的需求原点出发，我们关注的不仅仅是‘吃得饱’，更是‘吃得安心、吃得健康、吃得有温度’”。也可以说，科技的底色是人文。

具体到方太产品的研发生产端，就是“仁爱、顺时、平衡”的东方哲学理念。三个概念听上去有点玄，孙利明专门做了解释：以“仁爱”为初心，主动守护家人安全与健康；以“顺时”为道，让饮食回归自然节律，顺应节气时令，帮助用户科学选择、合理烹饪；以“平衡”为智，在营养与口感、效率与品质、人与环境之间找到最佳平衡。

回到凯文·凯利对未来厨房的畅想，事实上有些已经被实现了。方太最新推出的玥影系列2.0套系产品中，智慧原鲜冰箱融合了云诊科技的网络面诊技术，通过舌诊就能给出家庭成员的身体状态报告，并推荐适合的食谱。

还有搭载“独创智慧哨兵科技”的全球首款哨兵灶，可以对灶台前1米范围进行360°无死角智能探测，当识别到人离开灶台即开启“定时看护模式”，30分钟短时离开自动响起蜂鸣声提醒，60分钟长时间未归便自动关火。

再比如新一代方太洗碗机，突破了传统洗碗机只能洗碗、洗锅，还可以清洗果蔬、清洗海鲜、清洗肉类且能够去农残、去嘌呤……

方太目前拥有超17000件专利，在全球智慧厨房专利申请量榜单上高居榜首，这些是方太推动智慧厨房发展的基础。但是要实现智慧厨房的终极愿景，单靠一家企业是远远不够的。这背后需要一个强大、开放的生态圈来支撑。方太在大会上携手30余家顶尖伙伴进行“全球智慧厨房生态共筑”，开辟一条协同进化、价值共创的高质量发展新路径。比如方太全球首个机器人总厨COOK，就是方太联合浙江人形机器人创新中心共同打造的。浙江人形机器人创新中心首席科学家熊蓉说，新推出的机器人总厨COOK，标志着具身智能不再是冰冷的机械臂，而是能够驾驭中式烹饪蒸、炒、煮、焖的AI大厨，通过后续攻关，它的功能还能不断拓展。

未来，这个生态圈将持续进化，从解决当下的连接、健康、配送问题，拓展至更前沿的领域，最终将厨房从物理空间，拓展为连接“人—家—社区”全域服务的智慧生活核心枢纽。