7两左右的鳜鱼每条25元

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”唐代诗人张志和是个地道吃货，他对鳜鱼的喜爱流传千年。鳜鱼是中国特有的淡水鱼珍品，因其具有肉质鲜嫩、无肌间刺等优点，深受中外消费者青睐，素有“国鱼”和淡水鱼中的“爱马仕”之称。

昨天去杭州菜场买鱼，记者发现与往年动辄40元-50元/斤相比，今年杭州市场鳜鱼只需28元-35元/斤，降幅超过30%，7两左右的鳜鱼商贩只卖25元/条。记者询问原因，原来是广东等地鳜鱼增产以及餐饮消费降级等因素综合影响。

鳜鱼食性奇特，终身以活饵（鱼虾等）为食，觅食追求适口性，是典型的肉食性鱼类。该鱼属于底层鱼类，喜欢生活在水质清澈且有微流水的水域，不善于长距离迁移。

据中国渔业年鉴统计，2022年全国鳜鱼养殖产量超过40万吨，主产区在广东、湖北、安徽等省，产值超过200亿元，全产业链产值预估在600亿-700亿元，对乡村产业振兴和农民增收致富发挥了积极的作用。

鳜鱼是浙江省淡水养殖的主推品种，其中湖州织里鳜鱼养殖历史悠久，目前全省鳜鱼养殖产量仅有1万吨左右，只占全国的3%，还有巨大的发展空间和市场潜能。

目前浙江市场上的鳜鱼养殖以池塘养殖为主，品种有翘嘴鳜“华康1号”、翘嘴鳜“广清 1号”、翘嘴鳜“武农1号”等，鳜鱼苗种90%以上从广东等地购入，存在长途运输、机械损伤、环境差异以及病毒的高携带率等问题，苗种培育与商品鱼养殖全程需要投喂活鱼饵料。

浙江省相关部门打算攻克鳜鱼育种难题，让浙产鳜鱼游向千家万户。