12月31日，“共富‘食’代 运河‘鲜’行”大运河农文商旅融合展·第十六届鱼羊美食季在临平区运河·五杭景区大运河1986文创园开幕。

今年鱼羊美食季还推出了游园市集，设置了100多个集市摊位。除了有20多家羊肉商家在“古今羊市”上现场pk，还有亭趾糕点、粢毛肉圆、青团、方糕等数十种特色小吃，让游客品尝最为地道的“运味”。

美食为引，开启运河鲜味盛筵

寒风起，吃一碗热气腾腾的羊肉，是刻在临平人基因里的符号，也是当地人秋冬暖身的不二之选。每年的这个时候，运河街道的街头巷尾便弥漫着浓郁羊肉香，各家饭店、农家乐迎来一年中最忙碌的时节。眼下，以红烧羊肉这道佳肴为主角的大运河鱼羊美食季，已迎来第16个年头。

“开锅咯！”随着锅盖被热情揭开，热气裹挟着鲜香升腾而起，“共富‘食’代运河‘鲜’行”大运河农文商旅融合展·第十六届鱼羊美食季正式拉开帷幕。今年，还进行了“2025年大运河红烧羊肉最受网友欢迎十大商家”网络票选并现场授牌，将美食话语权交还给大众，以热气腾腾的“鲜”味开启大运河畔的冬日暖意；还为古运羊肉等5家“2025年度运河红烧羊肉非遗传承奖”获奖商户颁奖，感谢他们将传承滋味融入现代生产线，让这份流淌在运河记忆里的老味道走向全国。

据了解，运河街道的羊肉商家有30多家。早在2009年，街道首次搭建“大运河鱼羊美食季”这一平台，帮助商家扩大销路。2020年，街道又出台了红烧羊肉团体标准，大力培育名厨、名菜、名店“三名工程”，让红烧羊肉这张运河美食“金名片”越来越出彩，也成了乡村振兴的催化剂。近三年，大运河鱼羊美食季吸引的游客量大幅增长，开幕式期间日均游客超2万人次，带动线上线下日均销售羊肉超1万斤；运河街道也获得“浙江饮食文化培育基地”荣誉。

文化作弦，奏响运河古韵新声

美食季期间，除了品尝“老底子”红烧羊肉、打卡烟火气十足的集市，运河的文化之旅也不容错过。

今年的鱼羊美食季，运河街道联动杭州陕西商会打造了“长安往市”。该区域以大秦文化IP为核心，构建跨越时空的叙事主线，游客们可以开启“古风NPC巡游”，在沉浸式体验中感受南北风情交融：既可品尝三秦美食、聆听民谣，也可体验“秦王批阅奏章”的场景，或在宋式点茶与剪纸中领略江南雅韵。

悠扬的黄河古韵尚在耳畔回响，来自千年宝卷的花语又悄然绽放。运河·爱乐青少年乐团演绎方言童谣《宝卷花语》，这部作品由市级文化特派员陈安利联袂音乐人创编而成，让源于唐代俗讲的非遗宝卷焕发新生。

活动现场，还公布了2026“艺术点亮乡村”计划和临平“大运河非遗匠人”传承、创新与转化项目。

羊肉的鲜香、非遗的韵味、市集的欢腾交织成这个冬日最温暖的风景。这场融合之旅，将进一步点燃消费热情，赋能产业发展，让共同富裕的画卷在运河畔更加生动地铺展。