当东方泛起鱼肚白，杭州西溪湿地，还笼罩在薄纱般的雾霭中。清晨6时不到，距离湿地核心保育区一公里外的水塘边已响起人声，杭州西溪湿地运营管理有限公司的工作人员正做着捕鱼前的准备。自12月19日开始，西溪湿地的有机鱼正式进入杭州的菜市场“西溪菜市”。第一网，就要从眼前这片七亩见方的水塘里起出。

塘面上泛着清冽的波光。六七名队员在南北两岸站定，将约100米长的渔网沉入水中，两条小船轻轻划开水面，队员们有节奏地拉动两端的绳索，自东向西往里收。

“收网喽！”工作人员沈国庆站在小船上指挥，岸边等候的师傅应声而动，两个白色水箱被迅速拎起，稳稳地“墩”在塘边。10分钟后，整张渔网在岸边收拢成直径约2米的圆，大小鲜鱼“噼噼啪啪”跃出水面，高的蹦到离水面约半米。

当一抹红色出现在网兜时，所有人都发出惊叹声。“开张第一天，我们就抓到了红鲤鱼！”沈国庆笑着说，“好兆头！”

晨光渐亮，沈国庆站在齐腰深的水塘里，动作利落地与队员们进行着收网前最后的筛选，不足两斤的“小家伙”重新被抛回水中。

“在西溪湿地放入鱼苗，可以起到净化水质、修复生态的作用。但是鱼太多太密，水草就长不好，水质也会变。西溪湿地每隔一段时间会对鱼进行捕捞，防止由于鱼类繁衍过度，而对生态造成伤害。”一旁的俞海平解释说，“像这样捕捞成鱼、放归小鱼，是科学控量、保护生态的重要一环。”

此外，湿地的捕捞作业特意避开核心保育区，并采用定期、轮换的拉网方式，最大限度降低对水体的干扰，为的就是让水域的生机能长久、平衡地延续下去。

为什么要让西溪湿地的鱼“游”进菜市场？西溪湿地运营人员告知我们，在生态保护的前提下，将部分优质渔获供应市场，是为了让市民共享湿地生态保护的成果。

以往，市民和游客想品尝这份西溪湿地的地道风味，需通过“干塘节”等农耕项目才能体验、购买。“湿地鱼品质这么好，想让更多市民和游客尝尝鲜。”晨光中，负责在菜市场运营西溪鱼市摊位的俞海平指着水面说，“这个水塘的鱼是前年冬天下的鱼苗，已经养足了两年，靠吃水草、藻类及浮游生物长大。”俞海平抱起一条大花鲢，“你看这条，个头就有四五斤，这么好的东西，得让更多百姓尝尝。”

西溪鱼游入杭州菜市场，得益于杭州市西湖区推动的“一菜一早”工程，近两年西湖区23家菜市场焕新升级。将本地原生态的食材引入市集，正是满足市民对高品质生活的需求。

12月18日，紧邻湿地的“西溪菜市”改造后开业，西湖区特意辟出一方“西溪鱼市”专区，将西溪湿地的“青草鲢鳙鲫”，以及较少见的土步鱼、白条送往菜市场。不过工作人员也笑着提醒：“这都是湿地里自然长大的有机鱼，没法点单，‘捞起什么吃什么’，大家可得带着点‘佛系’心态来。”

很快，膘肥体壮的大鱼被装入配备了氧气泵的水箱。约莫一刻钟后，沈国庆便带着这批鲜货，驱车抵达不远处的“西溪菜市”。

此时是7时30分，已经有市民守在摊位旁。“小时候我就住在湿地旁，那时鱼多到渔网放下去就有动静。”72岁的陶国宪，笑眼眯成了缝，看了看价格牌，“白鲢12元/斤，花鲢20元/斤，开业前三天还能打7折呢！”不一会儿，他手上已经拎着一袋沉甸甸的鱼。