出来玩，一定要吃好。

今年的国庆中秋假期，我们为大家准备了充分的杭州吃喝指南。

今天再推荐45家宝藏小店。

这些小店分布于杭城各处，不限本帮菜，各种菜系都有，只管好吃，大家可以就近选择用餐。

1.余记牛肉馆

闻堰这家牛肉馆是滨江弄虾的老板娘推荐的，真正用牛骨头熬出来的清汤，比高汤吊的时间要久， 要吊四五个钟头，先上汤后上牛肉，基本肉上来，就得续汤了，因为汤底已经被喝了大半。这么好的汤底，竟不要钱。牛肉新鲜又便宜，放开吃。

2.老四川平头酸菜鱼

开在萧山衙前，一对重庆夫妻烧了20年经久不衰的酸菜鱼，活鱼现捞现杀现烧，确实不错。

3.永梅衢州菜

刀茅巷生意最好的衢州菜馆，开了20多年的夫妻店，不是那种网红店，去吃的都是知根知底的老客，非常稳定。老板阿荣是我见过真正热爱烧菜研究菜品的饭店老板，店里有一道隐藏菜，油泼辣子炝海白虾，受浙北湖州那一带“油淋活虾”的启发而发明出来，油淋之外，引入了川菜麻香、衢州菜鲜辣的元素。

有河虾和海白虾两个版本，海白虾因为是咸水活养，需要提前预约。

4.红恩小吃

西溪路杭大新村一家夫妻店，就在灶台边吃炒菜，醋炒鸡、泡菜花蛤、卤大肠、姜汤面烧得不错。前不久，戴军老师还专程去拍了一期探店推荐。

5.喻老头重庆麻辣烫

开在城东景芳社区里的喻老头麻辣烫，很小一家店，被誉为“城东第一麻辣烫”。老板是地道重庆人，区别于连锁麻辣烫那种标准的骨汤底，这家麻辣烫是重庆风味。

这边不是称重的，而是按种类份数算。大部分都是2元、3元菜，最贵的是虾干、虎皮鸡爪、肥牛卷，都是10元1份。60多种荤素食材，拿个脸盆，爱啥拿啥。

6.国娟饭店

客人进来，都会点一碗菜菩头汤。烧这碗汤，搭了江虾、鞭笋、番茄、毛豆，咸鲜带酸，特别开胃。

7.欢欢饭店

萧山机场边上被工厂包围的这家路边饭店是我们最先发现的，干烧鸭目前杭州第一，来兴、南丰其他店，都是清蒸，只有他家是干烧。黄鳝粉丝也烧得不错。

8.杨柳村酒家

临平朝阳东路的一家老店，装修都是上世纪九十年代风格，青菜猪肝炒得很棒，是临平当地人吃夜宵会想起的店。杨柳村酒家30年前什么样，现在就什么样。嫩、香、甜、糯的青菜炒猪肝，根据季节不同，会用菜梗和青菜炒，猪肝在粉与嫩之间拿捏得恰到好处。

9.老四川鱼庄

开在萧山红宝石广场对面夜市一条街的一家川菜老店，过水鱼烧得非常四川，用的本地鲫鱼。何谓过水？只加盐，白水煮鱼，5分钟，捞起，炒料，把香味充分炒出来，再将炒料一把浇淋上去。拨开青红椒葱，底下鲫鱼，夹取一块鱼肉，麻辣鲜嫩，仍不失鲫鱼之清甜。

10.兰溪饭店

农科院最有名的胖子饭店隔壁，一家烧兰溪菜的小饭馆，菜没什么特别之处，就像是自己家里吃饭，姆妈烧给你吃，端出来的几个菜，都很有锅气，适合干饭。

11.四川荣县饭店

自贡盐帮菜，杭州就数这家开在萧山新华村的老乡饭店最正宗。他家的麻辣包头鱼鱼片外面没有勾芡，肉质嫩滑，有些饭店为了使肉质细嫩，会在外面裹一层勾芡。没有勾芡的麻辣鱼片，吃起来才能兼具细嫩与入味。

自贡菜的鲜，不仅是肉禽自身的鲜，辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜，所有的复合味中都要体现本味的鲜。

12.小口饭店

萧山很有名的小口面馆的老板今年新开的土菜馆，只做20个精品菜。在杭州，凡是面烧得好的饭店，通常菜就烧得好。

他家的豆瓣蒸肉丸是今年以来吃到最好吃的。做肉丸的时候，家里存了15年的黄酒拌进去，肉是剁出来的，用肩膀下面10厘米的部位，这个部位最松，肥三瘦七的比例。若用机绞，便次了。

13.阿舒面馆

庆春路银行多，过去是杭州“华尔街”。银行里上班的白领们一到饭点，都往珠碧一弄的阿舒面馆跑。开了十几年了。来来往往的“干饭人”，一份十几块钱的盖浇饭，锅气腾腾的碳水炸弹，各自埋头，津津有味吃完，心满意足离开。

14.游伽小酒馆·贵州菜bistro

一个很小的店，明火现炒，脆鳝烧得很惊喜，重庆当地做得比较好的鳝片，全是脆的。杭州之前都没有吃到过的那种口感，居然在他家吃到了。黄鳝一定要现杀，只要够新鲜，烧出来就是脆的。店里用的红辣椒都是毕节老家镇上采购的，其椒肉厚，香而不辣。

15.程三合鲜虾面

德清排名第一的程三合鲜虾面开到了老城区江城路。德清面主打河鲜题材，鱼虾就养在水族箱，鲜活弹跳，现点现捞现杀现烧。鳜鱼、黄鳝、汪刺鱼都是野生货。

16.重庆鲜辣老火锅

开在柯桥轻纺城边上小巷子里的这家重庆火锅，凤尾腰花一绝。老板是重庆九龙坡区人，系条黑围裙，光头，说话亮堂，有力，有重庆人那种劲。红汤锅底，重庆人用牛油将辣椒的香味完全逼出，香味略辛，油色红亮，辛香辣让人直想打喷嚏，要的就是这个味。

17.五间头私房小馆

杭州城西有一条“躺平路”，年轻人很喜欢。塘萍路拐进去的一条小巷子，意外发现一家私房土菜，老板双浦人，多用三江口食材，菜烧得也不错。

18.老许美食

开在毛家桥路的一家夫妻小店，以老板娘态度差闻名，生意却很好。老许之前是做盖浇饭的，浇头单独炒出来，就是一道菜，锅气十足，是一家干饭店。

19.云南天麻火腿鸡

天目里边上的一锅天麻火腿鸡，鲜美而滋补。小锅158元，大锅208元。出餐需要三十四分钟，有经验的老客，都会打电话预订一下。

20.骆家庄土菜馆

他家白切鸡突出了唐代审美，选拔的是如唐马般膘肥体壮的献鸡，可称之为唐鸡。鸡是径山鸡，养足10个月，鸡皮之下一层厚厚的鸡油，如胶似冻。酱油碟里蘸一下，紧致又柔嫩，鸡香味很足。

21.浙食逅·弄虾

离奥体近，很多明星开完演唱会都到他家吃夜宵。滨江吃小龙虾的天花板，毫不夸张，老板一只一只挑出来的小龙虾，品质顶级，调味配方也是老板自己钻进厨房调制的。如果要推荐一家小龙虾店，第一就想到他家。

22.军铃饭店

谁会想到跑去半山吃江鲜呢？这家土菜馆的老板娘真是女中豪杰，欢喜喝点白酒，拎着酒盅，一个一个包厢敬过去，说说俏皮话，阿庆嫂一样的人物。

钱塘江白鲈，直接清蒸，放点火腿片、姜片。蒸出来的白鲈鱼鱼肉跟野生黄鱼一样，一瓣一瓣的，就是所谓的蒜瓣肉。筷子一翻，雪白雪白的鱼肉花瓣一样开出来。

23.老面馆

老面馆就叫老面馆，开在三里亭小巷子里，11年了，不动声色。周边是密密麻麻的回迁房老小区。会开到夜里十点半，来吃的多是男客，多是一个人来，点一碗片儿川，加两块素鸡，呼噜呼噜喝汤嗍面的声音，一种很痛快的声音。

24.建德老杨炭烤鸦片鱼尾

灯彩街一带生意最好的烧烤店。炭烤鸦片鱼尾是招牌，外面酥脆，里面肥嫩，不知道老杨用了什么妙招，他烤出来的鱼尾，不像别的烧烤店烤得那么肥腻，做到了腴而不腻。

25.蔡珍记街坊菜

城东人气最高的街坊土菜馆，老板是金沙港度假村（现在的西子湖四季酒店）出来的，菜品食材很讲究，店虽小，东西好，天天排队，油淋鸡杭州数一数二。葱油香味四溢，鸡皮油炸过，香酥无比，有经典烧鸡的风味，鸡肉保持住了嫩滑。葱油调汁做得太棒了，忍不住发出“哇哦”这样的赞叹声音。

26.千里香馄饨王

太平门直街一家福建人开的馄饨店，专卖各式大小馄饨。特色招牌燕皮馄饨小巧玲珑，跟鲜肉大馄饨，一大一小成强烈对比。汤里撒上香菜丝儿红葱油，味道特别甘鲜腴润。

27.阿扁头土菜馆

隐藏在宋城朋克街里一家神店，吴镇宇来杭州录综艺偷偷去吃了，戴军来杭州也去吃了。辣炒牛肉是一绝，用的是吊龙部位，1∶3的肥瘦比例，口感鲜香，肉质丰满湿润。

28.申德饭店

杭州的鲜，八成来自江。河蚌菜心汤是三江口长安沙岛上的早春第一鲜，这家是需要轮渡上岛开在村子里的农家土菜，有最淳朴的江鲜野趣。菜籽油蒸螺蛳是一绝。

29.永乐烤禽

提起烤鸡，第一反应就是永乐。京杭大运河最南端是拱宸桥，桥头下来往西走275米，开了三四年，每天120只烤鸡，随便卖卖。老板姓杨，资深老饕，本行是做钢材生意的。不差钱，开店是兴趣，东西一定要好。

30.棉花糖小吃

开在莫衙营的衢州特色烧饼，现烤，葱肉、梅干菜、榨菜肉，三种口味。小的2.5元一个，大的7元一个。

31.好秋

牛肉煎包汁水不多，不像猪肉，可以烧皮冻，好秋的做法，是打点牛骨高汤进去。老面发酵，煎包用的是富阳农村里买过来的土榨菜油。个人最喜欢他家菜泡饭，酒后来一碗，特别治愈。

32. 财神饭店

长河老街由两条街组成，一横一直，泽街、槐街。泽街背靠泽河，槐街面对槐河，两街相交处，是财神桥。

财神桥是一座令人意外的桥，它太小了，小到两步就跨过去。财神桥边有一家财神饭店，能吃到撒满玫瑰花的沸腾鱼。财神沸腾鱼，油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，鱼片嫩滑。适合小情侣玩浪漫。

33.飞剑家常小炒

开在西湖茶叶市场门口，和隔壁网红来翠面店相比，一家连店名都没有的小饭馆，老板叫飞剑，姑且给加个前缀。已经开了26年，家烧鱼头远近闻名。

34.萧山味道

萧山银泰对面的小店，他家跟其他萧山店不太一样，食材丰富度更宽，烹饪手法也更多，味型更丰富。萧山蛋卷做得一流。

35.曹家桥天歌鹅肉馆

白切鹅肉是杭州主城区不大吃得到的美味。用清水白煮出来，白切蘸酱料吃，更接近鹅之本味，120天的象山大白鹅，皮薄，肉嫩，吃起来不柴。

36.陶子私房菜

一家开在菜场门口吃野生黑鱼烧的酸菜鱼的奇店。活鱼现杀现烧，要提前预订，去晚了就吃不到。

37.常来小馆

信义坊一家夫妻店，菜都是老板自己烧的。爆二样烧得很好，猪肝和里脊都爆得很嫩。洋葱、杭椒的搭配，香味舒服，必点的一道菜。

38.家味·宴飨

杭州唯一一家做全套嵊州菜的餐厅，老板娘红梅的厨师居然是浙大学出来的，红梅做的糟货非常地道。

39.当面道蟹

40平方米小店，两小时卖85碗面，舟山东路生意最火爆的面店“当面道蟹”，可不仅仅只是一家面店，菜也烧得不错。

在杭州，面烧得好的店，菜一般也不会差。

40.蟹满香

每年到了东篱菊黄，就是吃螃蟹的季节。开在萧山人民路上的一家17年老店，专吃蟹煲的。湖蟹煲，用的是太湖蟹，辅料丰富，明虾、鸡爪、玉米、土豆、娃娃菜，汇成一煲，举一个不是很恰当但好懂的例子，近似胖哥俩肉蟹煲那种烧法。

41.小渔小虾

萧山这家只做包厢没有大堂的土菜馆，十个冷菜，十个热菜，十个蒸菜，六个肉菜，清清爽爽写在白板上。菜不多，价格不便宜。来的都是本地主顾，没有大堂散客生意，只有包厢。俩人来，也得给你一个包厢。

42.贵州人家

贵州人家开在九堡10年了，就那么五六张桌子，来吃的全是年轻人，老板六盘水的。他家是一桌一桌烧的，排队比较久，但是一旦轮到了，上菜就很快。

酸汤排骨火锅，咸味适中，口感细腻醇厚，还带有一丝西红柿的香味。直接喝汤也很好，木姜子和山胡椒特有的香气，闻一闻，食欲大振。

43.鲜鱼坊

朝晖路上好吃的店不多，这家开化“面食界达·芬奇”开的开化菜，有不少农家菜干，豇豆干、白菜干、蕨菜干、冬瓜干、南瓜干，随便炒个腊肉都特香。

44.小白餐馆

光复路小弄堂里开了20年的苍蝇小馆，蒜泥白肉和牛杂粉丝煲推荐。

45.广丰土菜馆

开在笕桥的江西饭店，店很破，菜很香。杨花鱼细细长长，似棍子鱼、小溪石斑，江西烧法，抓一把青红鲜辣椒，红烧，把鱼里面的游离氨基酸，烧入汤，这道菜几乎是桌桌必点。

01 余记牛肉馆

地址：万达中路229号

02 老四川平头酸菜鱼

地址：衙前路凤凰娱乐中心底楼西侧

03 永梅衢州菜

地址：下刀茅巷68号

04 红恩小吃

地址：西溪路87号

05 喻老头重庆麻辣烫

地址：景昙路161-2号

06 国娟饭店

地址：闻堰街道三江路50号农业银行旁

07 欢欢饭店

地址：美圣路8号

08 杨柳村酒家

地址：朝阳东路69号

09 老四川鱼庄

地址：萧山杭发医院东南侧约30米

10 兰溪饭店

地址：农科院社区石桥路200号

11 四川荣县饭店

地址：新华村文明路945号

12 小口饭店

地址：新塘街道通惠南路300号

13 阿舒面馆

地址：珠碧一弄珠碧苑4幢5单元101室

14 游伽小酒馆·贵州菜bistro

地址：市心中路422号

15 程三合鲜虾面

地址：紫阳街道江城路94-1号

16 重庆鲜辣老火锅

地址：柯桥万商路758号

17 五间头私房小馆

地址：拱苑路87号

18 老许美食

地址：毛家桥路16号

19 云南天麻火腿鸡

地址：古墩路74-1号

20 骆家庄土菜馆

地址：文一西路539号

21 浙食逅·弄虾

地址：江汉路1785号

22 军铃饭店

地址：临丁路2227号

23 老面馆

地址：机场路一巷66号

24 建德老杨炭烤鸦片鱼尾

地址：清池路汇禾领府西15号

25 蔡珍记街坊菜

地址：景昙路116号

26 千里香馄饨王

地址：凯旋街道太平门直街243-1号

27 阿扁头土菜馆

地址：之江路148号宋城景区朋克街15号

28 申德饭店

地址：五丰村中沙路17号

29 永乐烤禽

地址：小河路403号

30 棉花糖小吃

地址：莫衙营32号

31 好秋

地址：望江路207号

32 财神饭店

地址：长江路泽街34-1号

33 飞剑家常小炒

地址：西湖茶叶市场门口

34 萧山味道

地址：南秀路1586-1万都晶座

35 曹家桥天歌鹅肉馆

地址：风情大道3381号南润名座底商

36 陶子私房菜

地址：颜三路158-168号灯塔农贸市场东3号

37 常来小馆

地址：信义坊草营巷5号

38 家味·宴飨

地址：润广大厦304室

39 当面道蟹

地址：舟山东路105-7号

40 蟹满香

地址：人民路萧山区物价局城厢物价检查所东10米

41 小渔小虾

地址：山阴路家联公寓西区1号3楼

42 贵州人家

地址：九堡家苑2区五排23号

43 鲜鱼坊

地址：朝晖路154号

44 小白餐馆

地址：光复路122号附近日新桥弄2号

45 广丰土菜馆

地址：笕丁路345号1楼