虽然现在艳阳依旧、热浪犹在，但人们的身体已经开始感受到秋燥的侵袭。提到秋季润燥的水果，第一个想到的就是梨。

民间有“一梨润三秋”的说法，梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”“百果之宗”的美誉，很适合秋季补充水分和营养元素。

中医认为，梨味甘，具有润肺凉心、消痰、降火、解毒的功效。《本草通玄》有言，梨生吃熟吃，功效各不同。生吃梨能清六腑之热，适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌红苔干等症状的人群食用。熟吃梨可降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳，肠胃虚寒的人吃了不容易引起肠胃不适。

现代医学研究进一步揭示了梨的妙用。梨的水分含量在85%以上，能起到润喉作用，进而缓解因嗓子干燥引发的咳嗽。同时，梨的膳食纤维含量较高，能够促进排便，预防便秘。

此外，梨中的山梨糖醇有很强的亲水性，其渗透作用可以增加粪便含水量，刺激胃肠蠕动。梨还含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，能清除体内多余的自由基，起到抗炎作用。

但需注意， 梨性寒，多食则伤脾胃，产妇、脾胃虚寒、腹泻、血虚者不宜多食。另外，梨虽然是低热量食物，但糖分含量高，对于糖尿病患者而言，不建议食用。 尿频患者吃梨也要注意，梨有利尿作用，夜尿频者睡前最好别吃梨，以免影响睡眠。

那么，我们如何挑选到果肉细腻、汁水充沛的梨呢？学会这三点，这样买到的梨又脆又甜。

辨公母：梨要挑“母”的，尾部窝比较深的是“母梨”，相反比较浅的是“公梨”。

看外表：新鲜的梨子梨柄是绿色的，果皮表面有小麻点、略微粗糙的梨比较甜，从梨的顶部向下看，选左右对称性好的梨。

摸手感：要挑硬邦邦的梨，吃起来口感更脆甜，摸起来软绵绵的梨放置时间比较久。还可以掂一下重量，同等大小下挑更重的梨，汁水更饱满，吃起来更清甜。

下面给大家介绍几种梨的养生吃法。这些做法不仅能保留梨的营养，还能通过与其他食材的搭配，达到更好的滋补效果。

猕猴桃梨汁

【原料】梨1个，猕猴桃1个。

【做法】将梨洗净带皮切块，猕猴桃去皮切块，放到榨汁机中榨汁即可。

【功效】清热止渴，滋阴润燥。

川贝蒸梨

【原料】雪梨1个，川贝2克，百合4克，冰糖适量。

【做法】在雪梨五分之一处横切一刀，做成一个盖子；将梨核去除，果肉挖出备用，四周留半指左右果肉包裹；雪梨中放入川贝、百合、冰糖以及挖出的果肉；蒸锅内加足够的水，将雪梨放入一个小碗中，在雪梨中加入一半的热水，盖上梨的盖子；大火烧开，中小火蒸1小时后关火，继续焖5分钟后即可。

【功效】润肺止咳，美容养颜。