《长安的荔枝》剧照

根据马伯庸同名小说改编，由雷佳音、岳云鹏领衔主演的古装剧《长安的荔枝》正在央视播出。

随着《长安的荔枝》的热播，也掀起了一股吃荔枝的热潮。

在唐朝，皇帝和贵妃为了吃几颗新鲜荔枝要花多少钱？杨贵妃吃的荔枝是什么品种的？今天，新鲜的荔枝是怎么从原产地送到杭州人手中的？带你去杭州的水果批发市场和农贸市场一探究竟。

荔枝的运费要花掉100套房子？

原著小说中，男主角李善德为了将两瓮新鲜荔枝从岭南运到长安，前后耗资总计三万一千零二十贯。三百贯就足够李善德在京城买一套房子，这样一折算，皇帝和贵妃为了吃这一顿荔枝，单运费就花掉了一百套房子。

现在，杭州人吃一顿荔枝，要花多少钱？9.9元，可能都不用了。

近日，记者在一家水果连锁店里看到，荔枝中的经典品种——妃子笑已经大面积上市，活动价格为9.9元/斤。某生鲜平台上，妃子笑荔枝一盒的价格也是9.9元（450克）。

农贸市场里，荔枝的价格就更便宜了。

记者在临平红丰综合市场逛了一圈，发现荔枝的标价多在8元/斤，要是买两斤，还能再砍价。

这是品相好的荔枝的价格，有些看着已经色变、不太新鲜的荔枝，摊主甚至挂出了10元两斤、10元三斤的甩卖价。

根据广东省农业农村厅此前发布的《广东荔枝采购导图》，由于天气好，今年迎来了荔枝“大年”，粤西片区荔枝预计总产量99万吨，粤东片区荔枝预计总产量99万吨，珠三角片区荔枝预计总产量14万吨，广州片区荔枝预计总产量11万吨。

除了现在市场上已有的妃子笑、丁香荔枝，接下来，还会有更多品种的荔枝上市，中熟品种如黑叶、桂味、白蜡等，预计6月上旬至下旬上市，晚熟品种如糯米糍、晋奉、岭丰糯、凤鸡头、仙进奉、晚香玉等，预计6月上旬至7月上旬上市。

杨贵妃吃的荔枝是什么品种的？

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

当年，杨贵妃吃的荔枝，到底是什么品种的？

据华南农业大学广州农业文化遗产研究基地常务副主任、岭南荔枝种植系统（增城）申遗专家组组长赵飞此前介绍，唐代有记录的荔枝品种寥寥无几，“杨贵妃吃的荔枝品种，现在已无从考证”。

目前，大家所熟知的“妃子笑”，作为一个品种名称，也是清代才有记录的。

而且，今天的妃子笑荔枝与清代的“妃子笑”很可能都不是同一个品种。因为古代荔枝品类的命名，相当随意，同一种荔枝，换一个地方，甚至是换一户人家，人们都有可能给它取一个不同的名字。

杭州的“荔枝使” 是怎么运新鲜荔枝的？

在《长安的荔枝》里，李善德扮演的“荔枝使”，为运送荔枝设计了四条路线（水陆结合），通过实验测算速度与损耗，最终选择了一条最优路径：岭南→江西→长江→汉江→襄阳→武关道→长安，全程约5447里。

沿路每30里设驿站，配置快马与驿卒轮换，采用“昼夜疾驰”的模式，日行近500里（唐代驿传极限速度为日行700里），全程花了11天。

李善德通过古代保鲜技术（分枝植瓮+盐洗冰镇），让荔枝在11天后，还在保鲜期内。

现在，杭州的“荔枝使”，是怎么把新鲜荔枝送到消费者手上的？

凌晨2点

当大家还在熟睡时，勾庄农副产品批发市场里已经很热闹了。刚从冷链车搬下来的一筐筐还冒着冷气的荔枝，已经沾上了这座城市的晨露。

“这筐妃子笑的果蒂还是青的，算一等货。”快60岁的施木林打着手电筒，穿梭在几辆冷链车的间隙。他和水果打了30多年的交道，只需要掐一掐荔枝柄，就能辨别荔枝的新鲜程度。

近凌晨3点

施木林在上千筐荔枝之间挑挑拣拣，只用了不到一个小时，就筛选出了果形饱满的好果子。

在勾庄农副产品批发市场，除了筐装的荔枝，还有泡沫箱装的。“现在，水果运输可快咯，顺丰空运、冷链汽运，昨天从广东产地的枝头上摘下来的荔枝，今天就能运到杭州的水果店里。”

筐装的一筐大概有4到5斤，泡沫箱的分量少一些，普遍在2.5斤到3斤，施木林各挑了一些，凑了20斤。

他开着一辆普通运货车，后半部分的货厢是全封闭的，出发前往里头充了冷气。运输路途不远的话，这辆货车和冷链车的作用差不多。

货厢内的温度在5℃左右，冷气一熏，荔枝果壳上的水珠逐渐变少。

凌晨3点半

施木林装完了货，开着车赶往在米市巷的“杭霞水果”。

水果店是夫妻俩一起开的，以女儿的名字命名，已经有30多年了。如今，水果店的“执掌大权”已经交到了女儿施杭霞的手里。不过，闲不下来的施木林，依然承担着挑果的“重任”。

凌晨4点

荔枝到达水果店，施杭霞已经在店门口等着了。

一家人把荔枝从车上搬下来后，马上“住”进了水果店的冷库。在冷库里，施杭霞迅速将荔枝分拣，一部分陈列在店里的冰柜中，一部分装进了塑料袋。

“这些是要马上送出去的。”她指着冷库中垒起来的近20袋荔枝，上面都贴了标签，写着地点和数量。

早上5点到8点

这3个小时，是荔枝的配送时间。

30年来，水果店积累了不少老客，附近企业的午饭水果，也是他们一家人配送上门的。

待配送的荔枝里，有一份要寄往山东，“这个客人来杭州玩的时候，买了一些水果，觉得口味不错，就经常在店里买。”施杭霞把一颗颗乒乓球大小的荔枝放进分装盒里，“今年荔枝季，客人点名要最新鲜的，这一批荔枝，上午就会寄出，第二天中午就能到客人的手上了。”

早上8点

水果店开门。

周边社区的居民，好多都是施杭霞的微信好友，一看到她朋友圈有新鲜荔枝“上新”，都赶着早来“抢鲜”。

“这个要快点送，他们要在中午前拿到的，下午人家要出门了。”施杭霞一边麻利地打包，一边嘱咐店里的配送员。

配送员骑着电瓶车，附近一两公里的居民不到一小时就能吃上新鲜的荔枝。

中午12点左右

这时，店里已经没那么忙了。

“10多年前，运输还没有这么发达，每次出发前都要去买一大块冰，敲碎了以后放在荔枝上保鲜，隔一会就要去看看果子怎么样了。”施木林看着店里新鲜的荔枝感慨。

下午6点左右

下班时间到，逐渐有年轻人来买水果。

吴女士专门从城西驱车而来，“家里的老人说这里的荔枝和她年轻时吃的一样甜。荔枝季到了，每个星期都会过来买的。”

“这种好吃，核小肉厚汁水多，老人肯定喜欢。”杭霞捧起一串妃子笑荔枝，“9块8，今年便宜嘞。”

“听你的，来4斤。”吴女士大手一挥。

“过几天，仙进奉荔枝就上市了，后续还有糯米糍和无核荔枝，都是广东产的当季货，到时候再来啊。”杭霞拿来袋子，一边挑着大果一边说，“放心来，包好吃的。”

米市巷水果店的“荔枝保鲜术”

杭州的米市巷有好多家水果店。

在大塘新村，“勾庄蔬菜水果平价直销店”的招牌破晓即亮，老板韩超每天都会驱车前往勾庄农贸市场挑选水果。眼下，店里上架了妃子笑与白糖罂，用透气的竹篮陈列着。

星河明苑的悦芳水果大卖场，是社区的“烟火地标”。老板会在每天凌晨出发赶往勾庄批发市场，凭借30年经验挑出颗颗饱满的妃子笑，冷链运输，让荔枝挂着晨露到达水果店。

天禹水果店的冷库里，7℃-12℃的环境将荔枝货架期从3天延长至7天。3年前，老板娘刘群燕咬牙装了冷库，每月2000元的电费，保证让广东核心产区的荔枝到达顾客的手上时，还是新鲜的。

店里的新鲜荔枝，都是她跑产地、盯运输，看着运过来的。她说，衢州人就是“较真劲儿，在运荔枝这件事上也是”。