六月，杭州人的“水果篮”可谓是满满当当。接下来是桃子、李子大量上市的季节。水果市场5-23元/斤不等，不同品种的桃李不仅口感各异，价格走势也暗藏门道。

近日

小布走访杭州农贸市场发现

不同品种的桃李不仅口感各异

价格走势也暗藏门道

阳山水蜜桃23元/斤

普通桃子或将低至5元/斤

水蜜桃、黄桃，油桃、毛桃、蟠桃……6月初的桃子市场可谓“群桃争艳”。

上午九点，李先生的摊位前，一箱水蜜桃已经卖空。据介绍，现在卖的水蜜桃主要来自三个产地。“山东水蜜桃六月初上市不久，目前卖10元/斤，等下个月大量上市后，预计会降到5元/斤。”

相比之下，江苏阳山水蜜桃价格较贵，“外面卖28元/斤，我这儿23元/斤，预计半个月后降到17-18元/斤。”而奉化水蜜桃还需等待，“再有半个月就能上市，价格大概在12-15元/斤。”

在市场扎根经营了八九年的周先生说，“现在主要分两批在卖。已经上市半个月的普通桃子主打薄利多销，口感偏软，卖9元/斤，走量快。”

六月初新上市的桃子藏着不少门道，周先生拿起不同品种的桃子科普：“从外皮就能看出区别。阳山水蜜桃的果皮泛白偏粉，卖20元/斤。黄桃的果皮黄中带粉，价格从上市第一天的25元/斤降到20元/斤。毛桃不仅硬度好，存放时间也是三者里最长的，从12元/斤降到9元/斤，预计下旬还能降到6元/斤，性价比很高，而且，这三种桃子吃起来都特别甜！”

年轻人青睐于选择油桃，一颗颗油桃表皮泛着油光，光滑泛红，很是诱人。邓摊主表示，“现在的油桃12元/斤，等大量上市，价格能降到7-8元/斤，要是个头小些，5-6元/斤也能拿下。”

油桃为何受年轻人喜爱，邓摊主说：“油桃吃起来脆脆的，特别爽口。冰箱冷藏能存一星期，常温放5-6天才变软。”相较于老年人偏爱的软糯水蜜桃，这份清甜脆爽的口感，正是油桃成为年轻人“心头好”的关键。

关于挑选桃子的方法，摊主们给出一致建议，牢记“看、摸、闻”三字诀：“看表皮色泽，选自然鲜亮均匀的；用手轻摸，太硬的还没熟透，太软的容易坏；凑近闻，香气浓郁的口感更佳。”

脆李上市首日12元/斤

后续价格只会越来越便宜

走访当天，李摊主的嵊州李子迎来上市首日。果皮翠绿色泛着淡红，果肉呈金黄色，皮薄肉厚，口感甘甜清脆。“头茬果尝鲜价12元/斤，等半个月后大量上市，能降到10元/斤，性价比更高。”

而上市半个月的红心李则进入尾期。“这些李子果皮呈现深红色，果肉偏软多汁，已经降到9元/斤，再卖几天就下市了，想吃软糯口味的顾客得抓紧了。”李摊主说。

另一侧，邓摊主售卖的嵊州李子与红心李，价格与李摊主的相近，分别是12元/斤和8元/斤。

谈及两种李子的特点，邓摊主说：“脆李子耐储存，冰箱冷藏5-6天还能保持爽脆的口感；红心李本身果肉偏软，常温存放2-3天可能会使李子过熟发紫，不仅口感变差，还容易变质。所以挑选时要注意，脆李选表皮光滑、鲜亮饱满的；红心李则需轻轻按压，要是软得凹陷，准是过熟了！”她补充说道，“李子品种更新换代快，基本一个月就换一次，好几个品种能一直卖到秋季。”

周摊主的四川李子也是首日开卖，售价20元/斤。清一色的绿色果皮包裹着红色果肉，吃起来很爽脆。“这个品种的李子因为产量少，刚上市这几天价格偏贵，半个月后会降价。”周摊主表示。

桃李多汁好吃

这类人群一定要注意

有人在吃过桃子后，浑身发痒还起疙瘩。很多人第一反应是怪桃毛，实际上是桃子过敏。

北京协和医院一项关于中国人群严重过敏反应的研究发现，最常见的致敏水果就是桃子。

对桃子过敏的人反应比较迅速，在吃的时候就会出现症状。比如嘴巴、喉咙发痒或发炎嘴唇红肿、舌头肿胀，严重的还会延伸到皮肤发红瘙痒、恶心、肚子疼或者呕吐甚至呼吸短促或窒息。

引发桃子过敏的罪魁祸首是一类pru家族蛋白，Pru p 3是其中的重要成员，这种蛋白在桃皮中的浓度，是果肉中的7倍。

如果确认对桃子过敏，最好的办法是避免食用桃子。

另外，成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。但李子果酸含量高，吃多了会损伤脾胃，引起腹胀等现象，尤其儿童更不宜多吃。

资料/美丽西湖、科普中国、新华社