“大家好！欢迎来到杭州馆品尝美食！”宇树机器人“店小二”在杭州馆前挥动手臂，热情地向人们打招呼。昨天上午，继2024年在武林广场创造3天客流15万人次、交易总额超1000万元的火爆场面后，2025“味美浙江 食在杭州”餐饮消费欢乐市集再次在武林广场启幕，2025浙江服务消费季也正式启动。

汇聚6省市特色风味

此次市集以京杭大运河为主轴，巧妙串联了北京、天津、河北、山东、江苏、浙江6省市的特色风味，同时融合了浙江11市地标小吃、杭州各区县（市）特色美食与网红餐饮，旨在以一场为期5天的美食盛宴，让市民和游客“一站式吃遍南北”。

具体来说，今年的市集着重重现了京杭大运河“运通南北”的饮食文化脉络：北京全聚德挂炉烤鸭现场片制，将酥脆的鸭皮与鲜嫩的鸭肉完美呈现；天津狗不理包子现包现蒸，热气腾腾中满是传统风味；再搭配浙江本土的宁波汤圆、温州鱼丸、绍兴醉蟹等经典小吃，营造出“南北风味对话”的独特场景。杭州展区还特别设立了“老字号焕新”专区，知味观的猫耳朵精致小巧，奎元馆的虾爆鳝面鲜香四溢，与新派杭帮菜品牌“运河宴”的创意菜品同场展示，传统与创新在这里碰撞融合。

相较于往届，今年活动更增添了“沉浸式文化互动”环节，游客不仅能偶遇“吃货苏东坡”“宫廷御膳的烤鸭匠人”等生动有趣的NPC，还可参与美食打卡、非遗体验（如衢州麻饼制作）、机器人咖啡制作等超50场活动。

提振消费食为先

包括餐饮在内的服务消费是提振消费的重要内容。今年浙江服务消费怎么干？昨天的2025浙江服务消费季启动仪式也划出了重点——围绕第四届全球数字贸易博览会、“味美浙江”餐饮消费系列活动、建好“浙里好家政”平台、2025浙江（国际）康养产业博览会、“5·19中国旅游日”主会场活动等10项重点工作，浙江将在餐饮、家政、文旅、体育、健康等领域进一步挖掘消费潜力，打造当前和今后一个时期促进消费的重要引擎。

此次率先推出的市集，就是力求进一步释放餐饮行业对内循环的带动作用，从“小餐桌”做到“大经济”。同时，为了让大家享受更畅快的逛吃体验，昨天还推出了“味美浙江百家名店·餐饮惠民促销卡”和“浙江省餐饮活动进商场助消费专项行动”两项惠民活动，覆盖全省百余家餐厅，预计全年让利超10亿元，旨在让老百姓真正享受实惠，激发消费活力。

此外，启动仪式上还发布了“味美浙江城市地标美食榜单”，86款城市地标美食将为消费者提供权威美食指南。现场还颁发了2025“味美浙江”浙菜经典争霸赛奖项，绍式三味蒸越鸡、鲞烧牛小排、酱醋烧大鲳鱼等14道菜品获评“五星浙菜”，山海和鸣·蒜子鱼皮等17道菜品获评“四星浙菜”。

拱墅餐饮“热辣升温”

作为此次活动主场，武林商圈凭借“杭州核心美食地标”的独特魅力，持续汇聚人气。2025年一季度数据显示，拱墅区餐饮业营业额同比增长7.1%，其中武林商圈通过“首店经济+特色场景”双轮驱动，发挥了核心引擎作用。

目前，武林广场周边的四大商业综合体正逐步构建差异化餐饮矩阵：杭州中心在一季度迎来餐饮首店“爆发期”，红椛全国首店、挑线与胡恰浙江首店、Cooldown杭州首店纷纷入驻；杭州大厦突破传统奢侈品定位，引入Grid Coffee、DRUNK BAKER、本就BONJOUR等网红餐饮，打造消费新场景；国大城市广场B2层汇聚30余家特色餐饮，成为周边居民及白领的便餐首选之地；去年11月开业的武林银泰“食尚武林”美食城，以煲珠公、稻状元、吉祥馄饨等20余个亲民品牌构建快时尚餐饮集群，日均接待白领客群超万人次。

此外，从武林广场步行10分钟可达的中山北路，近年来已成为杭城“吃货私藏路线”。200余家特色店铺沿街排列：皮师傅马卡龙单日最高售出2000颗，Cycle cycle面包店工作日也常常出现排队盛况，发酵食堂等小众品牌形成独特打卡效应。这条“City Walk一条街”与核心商圈形成互补，促使“后街经济”愈发繁荣。

据悉，在即将到来的“五一”假期，拱墅商圈各大综合体也是活动满满：杭州大厦“繁花秘境”花园展将开放限时市集，COVA、兰诵、本就奶茶等8大餐饮品牌精彩亮相；武林银泰开售超级吃货卡，111元即可兑换一份2-3人餐、一份小餐以及一项配套服务；国大城市广场推出55元代100元美食券，多家店铺均可使用；此外，若想在“五一”期间宴请家人朋友，杭州中心的锦西湖、龍码头等品质餐厅现已开放预订。