近日，国家出台食品安全新国标，其中对于消费者特别关心的“零添加”、食物过敏、盐油糖标示等内容，均有明确规定。这既是对整个食品行业的重塑，也是对消费者认知的一次重要纠偏，是打赢食品安全防卫战的重要依据。

破除营销迷雾：从概念炒作回归本质。近年来，“零添加”概念被过度包装，俨然成为食品行业的“财富密码”。某些企业利用消费者对食品添加剂的认知误区，刻意制造“零添加=更健康”的伪命题。甚至有的企业在品牌名上做文章，前段时间千禾酱油的标签事件闹得沸沸扬扬，消费者以为是0添加，后来却发现企业注册的商标叫“千禾0”，这种障眼法式的营销方式非常不可取。事实上，合规使用的食品添加剂不仅能保障食品安全，还能提升食品品质。新规的出台，将迫使企业把竞争焦点从营销话术转向产品研发和质量把控，这才是行业健康发展的正途。

增添数字监管：数字标签扫码添智能。值得关注的是，新国标规定将数字标签应用到各类食品包装上，手机扫码即可展示食品数字标签，同时可通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种功能了解食品信息，避免部分消费者因字体小而找不到、看不清食品标签的问题。这种“数字标签”既紧跟数字技术发展步伐，又弥补了以往传统手段监管不足的缺陷，体现了国家对食品安全问题的重视。当监管的标尺越来越精准，那些打着“零添加”等旗号却暗藏猫腻的产品将无处遁形。

构建共治格局：消费者也需“技术武装”。新规要真正发挥作用，不能仅靠监管部门。消费者需要提升对食品安全的认知，学会阅读成分表比迷信广告词更重要。比如了解“低聚果糖”“山梨酸钾”等常见添加剂的实际作用比盲目追求“零添加”更实际。媒体机构也应加强传播，用通俗语言解读专业标准，帮助公众建立基于科学的判断力。

食品安全问题是重中之重，它事关所有人的生命健康。当企业不再沉迷于概念营销，监管部门持续完善监管手段及标准，消费者提升鉴别能力，才能真正构建起“吃得明白、吃得放心”的食品安全新生态。