国家名老中医药学术经验继承人、原浙江省中医院中药房主任、浙江省医学会医学鉴定专家钱松祥今年69岁，眼不花、耳不鸣，精神矍铄。问其养生秘诀，他说得益于自己保持了近30年的习惯——每天吃一把药食同源的枸杞，干嚼吃或泡水喝，日常再做适量运动。

优质枸杞怎么挑?手捏松开不会结块

钱老说，枸杞身材小，却有大作用，可以称得上是国民滋补品。

“枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实，药食两用，其性平味甘，入肝肾二经，有滋阴补肾、养肝明目之效。因此，经常服用枸杞的人会感觉精气神足，眼睛明亮，肾气足，腰板挺。”钱老介绍。

如何挑选优质枸杞呢？钱老说，道地枸杞产自宁夏，尤以中宁县出产的枸杞质量为佳，挑选主要从四个方面分辨。

1.外观。宁夏中宁县枸杞呈长扁形，粒大饱满，表面呈暗红色或紫红色，蒂头处有白色果梗痕。而其他产地的枸杞多为鲜红色，且果实呈圆状或一头呈尖状。

2.比重。热水冲泡后，枸杞大多浮于水面，吸水后才会慢慢沉下，水里会出现淡淡的橘黄色，清新透亮。这是因为它含有丰富的胡萝卜素。而其他产地枸杞没有此特征。有些枸杞加工时如用硫黄熏制过，比重大了，冲水也会马上沉下，热水泡一开始不出现颜色，泡久了会略微有红色。

3.手捏。百看不如一捏，抓一把枸杞捏在手上，松开后是散的，不会结块的为宁夏枸杞，而有些产地的枸杞因为糖分足会黏在一起。

4.口尝。宁夏枸杞甘甜而不腻口，吃起来无苦涩味，嚼完后，口感清新。而用硫黄熏蒸的枸杞吃起来先是酸，嚼一嚼会尝到苦味，整个嚼的过程，口中都有明显的硫黄味，嚼完后，舌头会有刺激感。

根据四季节令的变化

枸杞建议这样配伍吃

钱老说，除了干嚼和泡水，根据不同季节，枸杞还可与不同的中药材配伍（下述中药材，每种配伍约5克），以发挥更大养生作用。

春天万物生发，枸杞搭配黄芪和党参，有助于阳气生发。

夏天天气炎热，可以搭配菊花、金银花和西洋参泡水喝，有助于消暑、养护心脑、美容养颜。

秋天空气干燥，易有口干舌燥、皮肤起屑等症状，养生应以养阴为主，可以搭配铁皮石斛、百合、玉竹、黄精和山楂，其中百合和玉竹需先煎煮。

冬天是强精壮阳的季节，怕冷的人可以搭配肉苁蓉、巴戟天泡水，抵御寒冷补阳气。枸杞也可以和小籽参一起泡水喝。

钱老提醒，枸杞吃过量容易上火，每次20-30克足矣。此外，枸杞也有禁忌人群，比如睡眠不好、五心发热、形体消瘦的阴虚人群，易过敏体质人群，消化功能差的人群，以及感冒期间不宜服用。

“枸杞养生固然是好，平时的生活习惯也很重要。三餐要定时，多吃新鲜蔬菜，适量吃点当季水果；多动少坐，久坐容易导致气血不畅，产生血瘀，不利于健康。”钱老一直保持着快走习惯，每天早餐和晚餐半小时后快走40分钟；此外，坐40-50分钟后，他一定会起身走上10分钟。